" alt=" "> " />
手机站
安卓App下载
微信公众号
手机站
安卓App下载
微信公众号
“加量不加价”“大桶更划算”……大包装食品以物美价廉的特点深受人们青睐，可买回家后，一时半会吃不完，让许多人犯了愁。大包装食品到底如何存放，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅为你支招。
大桶油。购买烹调油时，很多人都会选择10升装，甚至更大包装。但大桶油开封后，若储存不当，则易发生氧化酸败，出现“哈喇味”，降低营养价值。所以，建议购买时选择生产日期最新的产品，使用时采用小瓶油壶分装，每次分装约一周的油量，并尽快吃完。无论是剩下的油还是小瓶油壶，都应放在低温、避光、阴凉的地方，不要让它们受到阳光和高温的影响。大家可在大桶油中加入一粒维生素E，它具有抗氧化效果，可在一定程度上降低油脂氧化，延长储存时间。
酱油、醋。酱油、醋等调料虽然能放较长时间，但厨房等室内环境温度较高，开封后易产生“白醭(bú)”(白色的霉)，使香味散失。一旦发现酱油和醋有泡沫、变味等情况，应立即停止食用，以免食物中毒。建议三口之家选择小瓶装的醋和酱油，并于低温、阴凉处存放。
大米。若储存不当，大米易霉变，产生对健康有害的黄曲霉毒素，并滋生米虫。存放大包装大米时，建议去掉外包装袋，转移至缸、坛或桶中，加盖密封保存。如用布袋或塑料袋储存，则一定要扎紧口袋。此外，可将几粒花椒或大葱头用纱布包好放在米桶中，有助防虫。建议大家购买时选择5~10斤的小包装大米。
面粉。面粉易吸湿结块，发生霉变，甚至生虫。因此，建议一次不要购买太多，5斤装或10斤装即可。用密封塑料袋将大包装面粉进行分装，即用即拆，防虫方法与大米类似。
坚果。未开封的坚果产品保质期一般可达8个月，开封后储存不当的话，变质速度非常快，容易受潮氧化，产生哈喇味，危害健康。坚果买回家后，如果短时间吃不完，也可以分装成小袋，用密封袋、保险盒或密封夹封口后放进冰箱冷冻室，这 样能减少坚果与空 气、水分的接触，微生物在冷冻室里也不会繁殖，保证了坚果的美味安全。还可以放在铁罐里，加包干燥剂，置于阴凉干燥处。
茶叶。茶叶中含有大量氨基酸、多酚类等营养成分，对贮藏条件要求较高，并且不同的茶叶储存方法也有所不同。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，存放在密闭、干燥的 陶罐等容器中即可。乌龙茶中的清香型茶可采用和绿茶一样的保存方法，浓香型的建议放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶，最重要的是保持干燥、通风，可考虑放进紫砂罐里。
奶粉。奶粉含糖较高，颗粒细腻，开封后易回潮变质，应尽量在一个月内吃完。开封的奶粉别放冰箱，因为冰箱是密闭、潮湿的小环境，奶粉在里面很容易吸潮结块，加速变质。建议在室内环境下，避光、干燥、阴凉处储存即可，每次取用后，务必盖紧罐口或束紧袋口。▲
PPI涨幅继续扩大 对稳增长有积极意义 中国物价指数同比涨幅重返“2时代”。昨日，国家统计局发布数据显示，10月份全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨2.1%，在连续四个月涨控在“1”时代后重返“2”时代。 CPI同比涨2.1% 鲜菜涨幅最明显 历史数据显示，今年2月至5月，CPI同比增幅均在2%以上。但自6月起，CPI便滑落至“1时代”，今年8月CPI增幅仅1.3%，为年内最低。但9月CPI增幅再度回升至1.9%。 10月CPI虽然同比增幅重回... [阅读]
上市公司三季报发布进入尾声，A股9家乳企三季报业绩全部出炉，在当前整个经济走势下行压力较大、消费乏力的背景下，乳企们今年前三季度的效益如何？在行业低迷的环境下，它们又是如何实现业绩的增长的？ 《证券日报》记者通过Choice数据统计显示，今年前三季度，A股9家乳业上市公司中有6家实现了公司净利润的同比增长，3家公司业绩同比下滑。 在业内人士看来，国内原奶价格自2015年至今持续下滑，受益于奶价下跌红利，乳业的业绩出现增长，但是，奶粉行业竞争激烈，价格战愈演愈烈，导致以奶粉为主... [阅读]
早春，新鲜的绿叶蔬菜甚为难得。这时候，菠菜就成为很多人家饭桌上的绿色美味。但是很多人又说菠菜有很多禁忌，比如不能和豆腐一起吃。这是真的么？ 菠菜不能搭豆腐吗 这大概是流传最广的饮食搭配禁忌了。菠菜中含有大量草酸，豆腐中则含有钙。草酸与钙的结合能力非常强，草酸钙在胃肠里无法被吸收，因而菠菜与豆腐同食会影响钙的吸收。这在化学原理上没有问题。不过，问题没有那么简单。 其实有很多科学家专门研究菠菜对钙吸收的影响，有老鼠实验也有实验。因为实验设计的不同，结论也不完全一致。一致的认... [阅读]
碘缺乏或碘过量都会引起甲状腺异常，导致甲状腺结节形成。碘缺乏会影响甲状腺激素合成，尤其是对女性。缺碘对不同年龄人群都有不同程度的影响，例如胎儿期可出现流产、死胎、生长发育畸形，新生儿期会出现甲低、结节性甲状腺肿，克汀病等，儿童和青少年缺碘会出现智力缺陷，体格发育迟缓，亚临床克汀病，缺碘会出现结节性甲状腺肿、甲减，例如地方性甲状腺肿和地方性克汀病。 除部分严重甲亢患者外都可食用碘盐。目前，防止碘缺乏最好的方法是食用合适的碘盐，其次是可食用富含碘的食物，如紫菜、海带、海鱼、海蜇、海参、贝类等... [阅读]
